Vitaminas
Nota previa.- En los libros de Biología 2 de casi todas las editoriales hay cuadros muy completos sobre las funciones de las vitaminas, síndromes carenciales y principales fuentes dietéticas.
1.- Internet: busque en “nobelprize.org” el Premio Nobel de medicina y fisiología correspondiente al año 1929 (copie el motivo de la concesión).
2.- Internet: busque en “nobelprize.org” los investigadores relacionados con las vitaminas en el decenio de 1930 y copie el motivo por el que fueron galardonados.
3.- ¿Qué son vitaminas? ¿Cuántas hay? ¿Cuál fue la primera que se descubrió?
4.- ¿Qué es el beriberi?
5.- ¿Quién fue el descubridor del factor antiberiberi?
6.- ¿Cuándo surgió el concepto de enfermedad por deficiencia dietética?
7.- ¿Cuándo empezó a utilizarse el término vitamina? ¿Cuál es su significado etimológico?
8.- Consulte en su libro o en Internet las fórmulas de las vitaminas y cite las que carecen de nitrógeno. ¿Cuál de ellas tiene la estructura molecular más compleja?
9.- ¿Cómo se nombran las vitaminas?
10.- ¿Cómo se clasifican las vitaminas? ¿Qué son vitaminosis?
11.- ¿Cuáles son las deficiencias más y menos frecuentes en vitaminas hidrosolubles?
12.- ¿Por qué unos libros emplean el singular (vitamina A, etc.) y otros el plural (vitaminas A, etc.)? Indique también la función de las vitaminas liposolubles.
13.- ¿A qué se llama provitamina? Cite un par de ejemplos
14.- ¿Qué es la vitamina F? ¿Y la vitamina H?
15.- ¿Es lo mismo vitamina P que factor PP?
16.- ¿Es lo mismo vitamina D que hormona D?
17.- ¿Por qué son tan importantes las vitaminas? Cite algunos ejemplos.
18.- ¿Puede concretar la función bioquímica de la vitamina B1?
19.- ¿Cuál es la función bioquímica de la vitamina C? ¿Por qué no contraen el escorbuto muchos mamíferos que se alimentan con dietas carentes de vitamina C?
20.- En algunos gimnasios y clubes deportivos se recomienda tomar complementos vitamínicos (productos farmacéuticos). ¿Qué opina?
21.- ¿Por qué se recomienda beber los zumos recién hechos?
22.- ¿Por qué algunos manuales de nutrición advierten que los huevos no deben tomarse crudos?
23.- En ciertas ocasiones tiene lugar un estado de deficiencia vitamínica tras un tratamiento con antibióticos. ¿A qué puede deberse?
24.- ¿Tiene carácter vitamínico el colesterol? Escriba su fórmula.
25.- Si los leones y otros carnívoros no comen nunca vegetales, ¿padecerán avitaminosis?
26.- Si la vitamina B12 no se encuentra en los vegetales, ¿los herbívoros serán propensos a padecer anemia perniciosa?
27.- ¿Pueden padecer los humanos anemia perniciosa sin que en la dieta haya déficit de vitamina B12?
28.- Desde el punto de vista vitamínico, ¿está de acuerdo con una dieta estrictamente vegetariana?
29.- ¿Conoce alguna vitamina que pueda ser sintetizada por el organismo humano?
30.- ¿Le parece una desventaja evolutiva la incapacidad para sintetizar sustancias con carácter vitamínico?
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